П'ятниця 13.03.2020; Група 2Р
Урок 55-56. Тема: Особливості сервірування тематичних та святкових столів.
https://subject.com.ua/pdf/242.pdf . Опрацювати с. 260-267
https://tourism-book.com/pbooks/book-81/ua/. Опрацювати п.4.4-4.7
http://apartamenti.top/iak-prykrasyty-stil-do-sviata/
Дати відповідь на питання:
1. У чому полягає особливість сервірування тематичних та святкових столів.
2. З якою метою використовують декоративне оздоблення стола?
3. Які особливості розміщення квітів на столі?
4. Яке призначення декоративних предметів?
5. Які декоративні додатки можна використовувати для оздоблення тематичних столів?
Понеділок 16.03.2020; Група 2Р
Урок 57-58. Практична робота № 5.
Тема:Сервірування тематичних та святкових столів.
Мета: закріпити практично-теоретичні знання з:
-організації та проведення торговельного залу для проведення весільного бенкету;
-сервірування столів для молодих;
-сервірування столів для гостей;
-організації робочого місця;
-дотримання вимог санітарії та гігієни, правил безпеки праці.
Матеріально-технічне забезпечення: столи, стільці, тканинні серветки, рушники, столовий посуд, столові прибори, прибори для спецій, декор, підноси.
Тривалість роботи - 2 год.
Порядок виконання роботи:
1. Вивчити теоретичні відомості.
2. Підібрати необхідний столовий посуд, прибори і столову білизну та організувати робоче місце.
3. Провести сервірування столу для молодих, гостей.
Хід роботи
1. Отримати столовий посуд, прибори і столову білизну.
2. Організувати робоче місце згідно санітарних вимог і правил безпеки праці.
3. Провести сервірування столу для молодих, гостей.
4. Оформити звіт про роботу (замалювати схеми сервірування столів для гостей і молодих), записати висновок.
Хто не має практичного зошита. пишемо в нових!!!
Урок 55-56. Тема: Особливості сервірування тематичних та святкових столів.
https://subject.com.ua/pdf/242.pdf . Опрацювати с. 260-267
https://tourism-book.com/pbooks/book-81/ua/. Опрацювати п.4.4-4.7
http://apartamenti.top/iak-prykrasyty-stil-do-sviata/
Дати відповідь на питання:
1. У чому полягає особливість сервірування тематичних та святкових столів.
2. З якою метою використовують декоративне оздоблення стола?
3. Які особливості розміщення квітів на столі?
4. Яке призначення декоративних предметів?
5. Які декоративні додатки можна використовувати для оздоблення тематичних столів?
Понеділок 16.03.2020; Група 2Р
Урок 57-58. Практична робота № 5.
Тема:Сервірування тематичних та святкових столів.
Мета: закріпити практично-теоретичні знання з:
-організації та проведення торговельного залу для проведення весільного бенкету;
-сервірування столів для молодих;
-сервірування столів для гостей;
-організації робочого місця;
-дотримання вимог санітарії та гігієни, правил безпеки праці.
Матеріально-технічне забезпечення: столи, стільці, тканинні серветки, рушники, столовий посуд, столові прибори, прибори для спецій, декор, підноси.
Тривалість роботи - 2 год.
Порядок виконання роботи:
1. Вивчити теоретичні відомості.
2. Підібрати необхідний столовий посуд, прибори і столову білизну та організувати робоче місце.
3. Провести сервірування столу для молодих, гостей.
Хід роботи
1. Отримати столовий посуд, прибори і столову білизну.
2. Організувати робоче місце згідно санітарних вимог і правил безпеки праці.
3. Провести сервірування столу для молодих, гостей.
4. Оформити звіт про роботу (замалювати схеми сервірування столів для гостей і молодих), записати висновок.
Хто не має практичного зошита. пишемо в нових!!!
Коментарі
Дописати коментар